Gateau di mele ... di amici che ti salvano dai guai e dei vincitori del Contest

Avere degli amici che ti tolgono dagli impicci è una fortuna non da poco. Sono una foodblogger è vero, sono forse l'unica foodblogger che ha un rapporto problematico con i dolci, di amore e odio per intenderci.  Parlo di amore perchè davanti ad una fetta di torta i miei occhi si illuminano come quelli di una ragazzina e di odio perchè non sempre basta la mia buona volontà a rendere perfette le mie torte e crostate una volta uscite dal forno. A pensarci bene delle volte ho sfornato materiali non ancora conosciuti su cui il team di scienziati a cui li ho consegnati ancora si deve pronunciare! Fortunatamente a venirmi in aiuto c'è il mio amico Luigi M.,  mio soccorritore già da tempo. Luigi è la persona che ha salvato alcune mie tesine con scadenze improrogabili dall'oblio del virus malefico che aveva annientato il mio computer, mi ha passato stampanti, cartucce, fogli A4, chiavette, mouse ecc. 
In effetti, mi ha aiutato anche a uscire indenne dai deliri di un pc che sembrava un reperto fossile e che pareva andasse a molle, lo ha reso veloce, scattante, funzionale alla stregua di uno della Nasa. Fierissima di ciò, non potevo non  chiamarlo in mio aiuto nel momento in cui notavo una certa penuria di ricette da dessert nel mio bloggetto capriccioso, detto fatto un gateau di mele che io e Grazia abbiamo praticamente spazzolato .... e ....tadatata......

GATEAU DI MELE

Ingredienti:

per  pasta frolla: Farina magia con lievito 250gr.

2 uova grandi 1intero e 1 tuorlo

burro 125 gr.

vanillina 2 bustine

cannella 1 c.no

zucchero 110 gr.

teglia : 25x15

mele 4

1 barattolo di marmellata di albicocche

rhum

cannella

Stendere la pasta frolla sulla teglia e bucherellare con la forchetta. Coprire con la marmellata di albicocche e le mele tagliate a fette sottili, lasciate precedentemente a riposare 2 ore con zucchero di canna , cannella e rhum. Coprire le mele con un altro pò di cannella e zucchero di canna e infornare  50 minuti a 180° a forno ventilato.



Vi assicuro che il risultato è ottimo prova ne è che sia io che Grazia abbiamo spazzolato mezza teglia !:)

Ora ...veniamo al contest "Ma chi l'ha detto che una rondine non fa primavera??"...come potevo non presentare un gateau per parlare dei "dolcissimi" pacchi che spedirò alle tre ricette vincitrici del mio contest???

1. scelta da marzia di Coffe & Mattarello : Marmellata di fragole marzoline di FiordiRosmarino

2. scelta da Vale di Tanto per: Zuccotto di Fragole e Ananas di Dolci Golosità

3. scelta da bussola di In lungo e largo : Spaghetti alla chitarra con sugo di nella Cucina di Ely!

Ai tre vincitori verrà spedito un pacchetto con l'occorrente per una parentesi colorata e fresca che sa già d'estate e racconta un pò di Ricci Picci e Capricci , perciò mandatemi il vostro indirizzo sulla mail :

cotognatablogspot@yahoo.it

Che dire??????

Per fortuna non dovevo giudicare io che non avrei saputo che pesci pigliare, le ricette erano una più bella dell'altra!Grazie ancora a tutttiiiiii!

Gnocchi dolci di ricotta....acrostico per Raffaele

Questo post è per Carmen che ha dato alla luce un bellissimo bimbo di nome Raffaele che terrà compagnia a Silvia che si fa ogni giorno più bella e più dolce. Ci siamo salutate prima che partisse e tornasse giù per partorire, aveva il pancione tondo e Raffele già scalciava. La cosa che mi ha colpito di più di Carmen è stata  di averla trovata bellissima durante la gravidanza. Carmen ha la luce negli occhi e nel sorriso, con il pancione tondo riusciva a ballare e giocare con la piccola Silvia, Carmen che ha messo alla luce due piccole e luccicanti stelle.

Così nottetempo ho fatto l'acrostico per Raffaele:


si Respira

   Aria primaverile

e Farfalle colorate

   Festeggiano il nuovo

  Arrivo

  Eliche di marzapane e

  Lucciole romantiche

  Entrano a far festa aspettando il bel mattino.

GNOCCHI DOLCI DI RICOTTA

Ingredienti:

250 gr di pasta frolla

2 porzioni di ricotta di vacca

180 di zucchero

trito di cannella, anice e chiodi garofano

pezzetti di cioccolato

tuorlo d'uovo e zucchero a velo

Stendete sottile la frolla e ricavatene dei dischi, riempiteli con la ricotta mischiata allo zucchero, spezie e pezzetti di cioccolato chiudete a mezzaluna e cuocete. Attenzione nella chiusura, bagnate i contorni interni con il tuorlo in modo che i contorni combacino bene e non si aprono al momento della cottura! Servirli spolverati di zucchero a velo!

 Mi spiace non essere più precisa con le dosi ma è una di quelle ricette che per tradizione si fanno come diceva nonna A. "ccu l'occhi e cu lu core" (con gli occhi e con il cuore)! La ricetta originale di nonna A. li vuole fritti, ma per dieta e prove di costume ho scoperto che vengono ottimi anche al forno!

Lune ripiene di marmellata ai frutti di bosco e mele ...che sorridono..

La luna da qui a volte mi tocca immaginarla..giù invece prende metà cielo, illumina tutto, come una grandissima lanterna magica di meraviglie e sogni che risplende sopra un mantello di raso blu d'oltremare. Tra un palazzo  e l'altro posso ancora vedere Orione e sentirmi un pò meno sperduta,ci sono piccoli particolari che a volte ti vengono in soccorso, funzionano come piccole bussole, piccoli segni o impronte con cui sentirsi un pò più sicuri, ritrovare la propria strada o avere più coraggio nel perseguirla. Ieri pioveva a dirotto e veloce, mi sono riparata in Feltrinelli, in libreria potrei starci ore, ci perdo giornate, mi siedo sulle morbide poltrone sfogliando libri dalle fragranze diverse o bevendo caldi espressini ( marocchni pardon )ogni tanto osservo le persone che in silenzio si spostano di scaffale in scaffale. Una bambina stretta alla mamma aveva i lacrimoni perchè alla bambola era caduto un occhio bottone, caduto sotto lo scaffale in una fessura, ho mollato il libro e ho cercato di recuperare il bottone assieme alla madre, ma niente ci si era incastrato, la bimba ripeteva che come faceva adesso che non ci vedeva più, a lacrimoni per quel dolore così triste. Così sia io che sua madre abbiamo cercato di rincuorarla, dicendo che ora che sarebbe rientrata a casa la mamma avrebbe sistemato tutto, la bimba tirando su col naso scuoteva il capo come chi non riusciva proprio a farsi capire, occhi gonfi e tristi .. vediamo avvicinarsi un  signore, penso un artista, vestito di abiti leggeri rispetto al freddo intenso, sorride, si accovaccia e strappa un foglio dal suo album, un disegno a matita con una grande luna sorridente e un paesaggio innevato di pattinatori sul ghiaccio contenti e civette svolazzanti. Lo porge alla bambina sorridendo e in un italiano un pò stentato, le dice di non piangere che la bambola ora le sta facendo l'occhiolino, perchè voleva farla divertire. Li mima un sorriso.La bimba lo guarda esterefatta, io sorrido, poi guarda la bambola e il disegno, gli occhi un pò meno rossi e ridendo " E vero mamma guarda sta facendo l'occhiolino, lo vedi?".

LUNE DI MARMELLATA AI FRUTTI DI BOSCO E MELE

250gr di farina00

2 cucchiai di zucchero

80 di burro

1/2 tazz di latte

1 uovo

per il ripieno :

marmellata ai frutti di bosco

mele tagliate a fette sottilissime

cannella

anice

Sistemare  tutto in una terrina e cominciare a lavorare l'impasto,più si lavora più è fragrante, ho messo solo 1 uovo, senza lievito . Stendere una sfoglia sottile e ricavare dei dischi , dove sistemarci il ripieno.

Chiudere le lune riempendole con le fette di mele e cannella e anice e pizzicare bene le estremità in modo che nn si aprano nella cottura, poi spennellarle con albume sbattuto, sistemarle su carta da forno e infornare a 180°  per 15 minuti circa

spolverate di zucchero a velo e che la luna vi sorrida sempre facendovi l'occhiolino...