Grano saraceno con pomodori e melanzane ....Super-Ilda

Ci sono mattine in cui ti svegli e fatichi non poco per alzarti dal letto. la sera prima io e C. abbiamo fatto le ore piccole, ho ancora la testa rintronata. Gattono fino alla finestra, entra un sole meraviglioso dalle tende azzurrine. Ilde, la vicina di appartamento, dev'essersi già svegliata visto la lunga telefonata fatta alla sorella e i rumori di aspirapolvere crescenti. Ilde è l'unica persona che io conosca a riuscire a fare ventimila cose in un nanosecondo. Se è alla cassa del supermercato , mentre aspetta, parla con la vicina di fila mentre con l'altra mano telefona al marito per sapere a che ora arriva e con l'altro braccio controlla i prodotti in esposizione negli scaffali lì nei pressi, nel frattempo chiede alla commessa qual'è il punteggio per i piatti colorati a cerchi e quali colori sono le rimanenze. Quella nn fa in tempo a risponderle che Ilda si è già fatto il calcolo dei punti che ha all'attivo e quanti ne mancano per arrivarci. Sa già che le basteranno due giorni e che sua sorella Chiara l'aiuterà a cumulare i punti, mentre Giorgio  aspetta gli amichetti a casa e lei sistemerà casa con i palloncini e la torta colorata. Prima che la commessa cominci passare dal sensore la spesa Ilda avrà già fatto il calcolo a mente e farà notare alla commessa che il cestino delle patate era in offerta, essendo lei titolare della carta fedeltà. La commessa le chiederà scusa, tutto questo mentre Ilda parla ancora con la vicina e saluta me che sono tre posti più in giù, scannerizzerà lo scontrino mentre riempie la busta e saluta. Io esterefatta la guardo rapita, faccio in tempo a mettere tutto sul nastro scorrevole, ravano nella borsa da mary poppins che mi porto appresso, le guance si fanno rosse peperone, non è possibile, mi accorgo che ho scordato il portafogli a casa! La fila si ingorga, sfoggio il mio miglior sorriso e occhi da cerbiatto e come un gambero oltrepasso l'uscita mentre con un fil di voce dico " Torno subito..."

ehehhe

GRANO SARACENO CON SUGO ALLE MELANZANE

Ingredienti:

200 gr di grano saraceno

1 melanzana

aglio

olio evo

alloro

pomodori freschi

capperi

olive nere

Ricetta abbastanza semplice, l'unica attenzione è mettere il grano in acqua la sera prima così si ammorbidisce. Lessarlo con acqua e sale. Nel frattempo in un'altra pentola far rosolare l'aglio con l'olio e le melanzane a tocchetti e l'alloro, aggiungerci i pomodori e a metà cottura le olive nere e i capperi. Quando il grano è cotto e l'acqua di cottura si sarà un pò asciugata versarlo nel sugo aiutandosi con il cucchiaio bucherellato e mantecare un bel pò. Servire caldo .