Grano saraceno con pomodori e melanzane ....Super-Ilda

Ci sono mattine in cui ti svegli e fatichi non poco per alzarti dal letto. la sera prima io e C. abbiamo fatto le ore piccole, ho ancora la testa rintronata. Gattono fino alla finestra, entra un sole meraviglioso dalle tende azzurrine. Ilde, la vicina di appartamento, dev'essersi già svegliata visto la lunga telefonata fatta alla sorella e i rumori di aspirapolvere crescenti. Ilde è l'unica persona che io conosca a riuscire a fare ventimila cose in un nanosecondo. Se è alla cassa del supermercato , mentre aspetta, parla con la vicina di fila mentre con l'altra mano telefona al marito per sapere a che ora arriva e con l'altro braccio controlla i prodotti in esposizione negli scaffali lì nei pressi, nel frattempo chiede alla commessa qual'è il punteggio per i piatti colorati a cerchi e quali colori sono le rimanenze. Quella nn fa in tempo a risponderle che Ilda si è già fatto il calcolo dei punti che ha all'attivo e quanti ne mancano per arrivarci. Sa già che le basteranno due giorni e che sua sorella Chiara l'aiuterà a cumulare i punti, mentre Giorgio  aspetta gli amichetti a casa e lei sistemerà casa con i palloncini e la torta colorata. Prima che la commessa cominci passare dal sensore la spesa Ilda avrà già fatto il calcolo a mente e farà notare alla commessa che il cestino delle patate era in offerta, essendo lei titolare della carta fedeltà. La commessa le chiederà scusa, tutto questo mentre Ilda parla ancora con la vicina e saluta me che sono tre posti più in giù, scannerizzerà lo scontrino mentre riempie la busta e saluta. Io esterefatta la guardo rapita, faccio in tempo a mettere tutto sul nastro scorrevole, ravano nella borsa da mary poppins che mi porto appresso, le guance si fanno rosse peperone, non è possibile, mi accorgo che ho scordato il portafogli a casa! La fila si ingorga, sfoggio il mio miglior sorriso e occhi da cerbiatto e come un gambero oltrepasso l'uscita mentre con un fil di voce dico " Torno subito..."

ehehhe

GRANO SARACENO CON SUGO ALLE MELANZANE

Ingredienti:

200 gr di grano saraceno

1 melanzana

aglio

olio evo

alloro

pomodori freschi

capperi

olive nere

Ricetta abbastanza semplice, l'unica attenzione è mettere il grano in acqua la sera prima così si ammorbidisce. Lessarlo con acqua e sale. Nel frattempo in un'altra pentola far rosolare l'aglio con l'olio e le melanzane a tocchetti e l'alloro, aggiungerci i pomodori e a metà cottura le olive nere e i capperi. Quando il grano è cotto e l'acqua di cottura si sarà un pò asciugata versarlo nel sugo aiutandosi con il cucchiaio bucherellato e mantecare un bel pò. Servire caldo .

Spaghetti prosciutto e bottarga......salsedine...

Il frigo è vuoto e cerca appigli, sopravvivo alla serata racimolando quello che contiene e ci cucino qualcosa, lo faccio di getto e senza molte speranze sulla buona riuscita. A volte è già qualcosa che sia commestibile, a volte è già qualcosa rimanere a galla. A volte il mare  crea tempeste, a volte basterebbe convogliarlo da una parte per non farsi sopraffare, a volte basta seguire la traiettoria di un granello di sabbia, a volte basta un piccolo raggio che si insinua tra le onde. Risalire non è sempre facile, ma quando il tuo viso incontra il vento, pensi che la salsedine che hai addosso non è poi male perchè puoi goderti il tuo sole.

SPAGHETTI AL PROSCIUTTO  E BOTTARGA

200 GR di spaghetti

olio evo

1 fetta di prosciutto cotto a dadini

sale

metà peperone rosso a dadini

cipolla

olive nere

2 pomodori

granella di mandorle

Lessare la pasta e nel frattempo soffriggere olio evo con cipolla e peperoni aggiungere a metà cottura i dadini di prosciutto cotto e le olive. Solo all'ultimo al momento di mantecare condire con la granella di mandorle e la bottarga

Patè di pomodori secchi e mentuccia .. questioni di responsabilità

Scrivo seduta a pochi passi dal camino mentre la grande bocca di mattoni rossi sbuffa il calore e qualche stellina, fuori fa un freddo micidiale, di quello che passa dalle trame dei vestiti che ti si attacca addosso, mentre ti congela le ossa e il sangue. Chiudo gli occhi. mi godo un pò di pace, la casa come una vecchia creatura è tornata a riposarsi, il chiacchericcio e il rumore di bicchieri e posate del pranzo stra-mega-familiare è per fortuna solo un ricordo.. ci si rilassa...se proprio devo dirla tutta sono scappata come un topolino in fuga, perchè alle 14 andavo con T a pescare. Chiudere gli occhi e osservare il sole che placidamente prende commiato dal piccolo porto è uno spettacolo meraviglioso..quando sei lì in mezzo e senti l'onda che risacca sulla carena della barca ti chiedi se forse i tuoi dubbi, i tuoi mille problemi o interrogativi non sono che piccole briciole di vie di fuga, piccole dosi di idiozia...ho i miei libri sulla tavola che mi guardano corrucciati per non essere stati aperti per tutta la giornata, un grande interrogativo su quello che farò della mia vita, come sarà, che colori avrà..quattro aironi bianchi sorvolano la mia testa e virano a pelo d'acqua ..respiro aria di mare e vecchie leggende... sul molo un mastodontico cane bianco dal pelo umidiccio e bianco si lascia accarezzare, cerco nel mio zainetto rosso il fondo della  scatola di Atene, prendo un biscotto  e gli e lo porgo, con delicatezza me lo sfila dalle mani ne mangia un pezzo e corre oltre il muretto con il biscotto ancora in bocca, sparendo dalla mia vista. Con T racimoliamo le ultime cose e salutiamo il guardiano, oltrepasso la catena di ferro che chiude il porto al passaggio dei mezzi vedo il grande cane bianco seduto assieme ad un altro minuscolo e pacioccoso, mentre amorevole lo lecca e  lo riscalda. Svuoto la mia scatola di biscotti mentre il cucciolo bofonchia divertito un mezzo ululato...L'amore è nelle piccole cose, un cane che divide il suo bottino con il cucciolo suo amico, la vista del sole che tramonta e di due aironi che giocano sull'acqua, ...apro il mio libro ne annuso le pagine come un'intenditrice..ha l'odore giusto: profuma di avventura.

PATE' DI POMODORI SECCHI E MENTUCCIA

Ingredienti:

100gr di pomodori secchi

3 cucchiai d'olio evo

50 gr. di pinoli tostati
1 spicchio d'aglio

1 pò di mentuccia secca

qualche cappero

Prendete i pomodori secchi conditeli con tutti gli ingredienti e frullate ! Ricetta lampo!

I pomodori secchi che ho usato erano chiaramente biologici e avendoli fatti in casa non rimanevano per nulla salati, se li comprate già secchi lavateli più volte  in modo che si tolga tutto il sale.

 Potete utilizzare anche quelli che si trovano in commercio già confezionati, scolandoli dell'olio in eccesso. Il patè è una delizia!

PS: con questa ricetta partecipo al contest di Che Gusto Sa? "in tutte le salse" che scade l'8 Gennaio